昨日，呷哺呷哺創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)賀光啟在重新?lián)蜟EO后接受媒體采訪時(shí)表示，近幾年呷哺呷哺走了不少?gòu)澛罚ㄟx址、管理、定位等違背了呷哺呷哺作為大眾消費(fèi)為主的餐飲品牌的定位，因此決定今年不再拓展門店。

賀光啟指出，呷哺呷哺部分門店存在嚴(yán)重的選址錯(cuò)誤，從而導(dǎo)致虧損，因此決定關(guān)閉200家呷哺呷哺虧損門店。

對(duì)于2019年推出但處于持續(xù)虧損的in xiabuxiabu品牌店，賀光啟認(rèn)為其定位不清晰，接下來將陸續(xù)全面退出市場(chǎng)。

值得注意的是，賀光啟還透露，呷哺呷哺與湊湊在開發(fā)選址、產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈、會(huì)員服務(wù)、人員培養(yǎng)等方面進(jìn)行融合打通。

對(duì)于新動(dòng)作，賀光啟稱會(huì)推出新火鍋品牌“呷哺X”，客單價(jià)定在人均90元左右，定位為面對(duì)中端消費(fèi)市場(chǎng)的火鍋品牌，計(jì)劃明年正式面向市場(chǎng)。

賀光啟還在采訪中回應(yīng)了客單價(jià)持續(xù)走高的質(zhì)疑，他表示，呷哺呷哺將繼續(xù)走大眾消費(fèi)路線，客單價(jià)保持在60元以內(nèi)，外賣、呷煮呷燙、茶飲等將成為新增長(zhǎng)點(diǎn)。

上月底，呷哺呷哺發(fā)布盈利預(yù)警公告。公告顯示，根據(jù)對(duì)集團(tuán)截至2021年6月30日止六個(gè)月未經(jīng)審核合并管理賬目的初步評(píng)估及董事會(huì)目前所得資料，相較于2020年上半年收入約為19.2億元，其預(yù)期截至2021年上半年收入增長(zhǎng)預(yù)計(jì)約59%。此外，相較于去年同期公司擁有人錄得凈虧損約2.55億元，呷哺呷哺預(yù)期今年上半年將錄得凈虧損約4000萬元至6000萬元之間。

對(duì)于虧損的原因，呷哺呷哺解釋稱，計(jì)提資產(chǎn)減值損失約1.2億元，公司預(yù)計(jì)全年關(guān)閉呷哺呷哺品牌的虧損門店約200家；2021年上半年門店經(jīng)營(yíng)部分地區(qū)仍然受到新型冠狀病毒肺炎疫情的影響，而無法充分營(yíng)業(yè)。

同行方面，海底撈在7月底發(fā)布的業(yè)績(jī)預(yù)告顯示，預(yù)計(jì)上半年實(shí)現(xiàn)收入約為200億元，同比增長(zhǎng)約104%，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)約為人民幣0.8億元至1億元。

不過，盡管海底撈實(shí)現(xiàn)了盈利，呷哺呷哺虧損大幅收窄，但市場(chǎng)對(duì)兩家的業(yè)績(jī)表現(xiàn)仍然不滿意，兩家公告分別發(fā)出的次日，股價(jià)均下跌。

事實(shí)上，圍繞呷哺呷哺的并不僅僅是持續(xù)虧損的業(yè)績(jī)，董事會(huì)與前任行政總裁趙怡的糾紛仍未平息。

今年5月，呷哺呷哺官方宣布了解任行政總裁趙怡的消息，這也是繼其子品牌湊湊CEO張振緯離職后，其高層經(jīng)歷的又一次變動(dòng)。值得注意的是，二者離任的時(shí)間間隔不過一個(gè)月。

此后不到一個(gè)月的時(shí)間，呷哺呷哺再發(fā)公告稱，董事會(huì)決定召開股東特別大會(huì)，以罷免趙怡的執(zhí)行董事職務(wù)(“建議罷免”)，自批準(zhǔn)建議罷免的普通決議案獲通過當(dāng)日起生效。呷哺呷哺董事會(huì)認(rèn)為，趙怡的管理方式及理念與董事會(huì)其他成員存在重大差異，且允許趙怡繼續(xù)參與公司的管理將不符合公司及其股東的整體最佳利益。董事會(huì)認(rèn)為，如果建議罷免生效，將不會(huì)對(duì)集團(tuán)的營(yíng)運(yùn)造成重大不利影響。

然而6月底，趙怡發(fā)布個(gè)人聲明談?wù)摗氨涣T免”一事，她在聲明中稱自己在入職呷哺呷哺9年間敬業(yè)務(wù)實(shí)基本無休，同時(shí)還列舉了自己帶領(lǐng)呷哺呷哺上市、升任執(zhí)行總裁后扭轉(zhuǎn)2019年業(yè)績(jī)的諸多成績(jī)。

7月底，呷哺呷哺又發(fā)布公告稱，由于集團(tuán)若干子品牌的表現(xiàn)未能達(dá)致公司董事會(huì)預(yù)期，故解任趙怡作為行政總裁之職務(wù)，及由于趙怡的管理方式及理念與董事會(huì)其他成員存在重大差異，且允許趙怡繼續(xù)參與公司的管理將不符合本司及其股東的整體最佳利益，建議罷免趙怡的執(zhí)行董事職務(wù)。

在呷哺呷哺公告發(fā)出后，趙怡隨即發(fā)布《致呷哺上市公司投資者的公開信》，她在信中稱，呷哺在6月14日發(fā)布的《罷免公告》中，未能充分披露罷免的具體原由。而在今日（即距離股東特別大會(huì)召開之前僅兩天）才發(fā)布《罷免董事補(bǔ)充公告》，但仍未披露關(guān)于企業(yè)管治等方面不同意見的重要內(nèi)容。她表示，為保護(hù)投資者利益，要求呷哺上市公司在有關(guān)事實(shí)未向投資者充分真實(shí)披露之前推遲召開特別股東大會(huì)，同時(shí)已請(qǐng)求香港聯(lián)交所調(diào)查有關(guān)情況，并請(qǐng)求香港聯(lián)交所要求呷哺上市公司推遲召開特別股東大會(huì)，以保障投資者對(duì)本次罷免情況有充分了解。

8月初，呷哺呷哺就罷免趙怡執(zhí)行董事一職發(fā)布公告。公告中顯示，在趙怡擔(dān)任行政總裁期間，呷哺呷哺集團(tuán)若干子品牌表現(xiàn)未達(dá)預(yù)期，并且趙怡的管理方式及理念與董事會(huì)其他成員存在重大差異。同時(shí)，公告還稱，呷哺呷哺自2021年上半年起，便與其本人進(jìn)行過多次正式的談話，并將相關(guān)情況呈報(bào)董事會(huì)知悉。

可以說，呷哺呷哺目前要解決的問題還很多，而昨日賀光啟對(duì)呷哺呷哺未來的規(guī)劃能否帶領(lǐng)公司走出低迷，還需要時(shí)間給出答案。

截至發(fā)稿，呷哺呷哺股價(jià)為5.90港元，下跌3.91%。