要問現代人最愛什么，又最怕什么。糖，必然高居榜首。

愛的是它的甜蜜足以撫慰人心，抹去一切不愉快。怕的是它在帶來快樂的同時，又會制造更多焦慮：在噸噸噸喝奶茶的同時，還自欺欺人地點三分糖；就連買可樂，也一定認準無糖，如果沒有無糖可樂，寧愿不喝；煮飯時更是矛盾，哪怕口味失色，也要少加點糖。控糖，真的有這么難嗎？

甜蜜背后的危險

對甜味的渴望，是刻在人類基因里的嗜好。但過度甜蜜的背后，卻又著實隱藏著不少健康風險：比如齲齒、肥胖、長痘等等。除此之外，如果長期高糖飲食，還有可能影響血管健康，誘發糖尿病，一不小心就有各種慢性病找上門來。畢竟每一個當代年輕人都曾經在面對自己的體檢報告時忐忑不安過，生怕哪個指標過高過低，為健康埋下隱患。

控糖早已不再是愛美健身人士的專利，而是一種健康生活方式的選擇，尤其是對于糖尿病人群等等糖分敏感的人群，真的需要按克數掰著手指頭，精準計算糖分的攝入量才行。

科學控糖，從認識GI值開始

事實上，不需要“談糖色變”，或者“談甜色變”，科學控糖可以通過一個指標—升糖指數，去進行判斷。它通常又叫GI（glycemic index）值，簡單來說，是指攝取某種食物后，其中的碳水化合物對人體血糖產生影響的能力和速度，也是目前國際通用的一種食物評測方式。

它最早是在研究糖尿病人的飲食治療時被提出，人們發現有些食物，由于會在腸胃中停留時間更久，所以吸收率也更低，葡萄糖釋放緩慢，也就是說在這個過程中，我們的血糖值會更低，這個值就是GI值，而我們管這些食物叫做低GI食物。

正因為在腸胃中停留更久，吸收率更低，低GI食物更能增加飽腹感，降低進食欲望，不易饑餓，從而一定程度上減少脂肪的堆積。相反，高GI食物會讓血糖升高更快，胰島素分泌增加，餓得更快，長此以往，不僅會讓胰島素過于興奮，還強勢抑制脂肪分解，積極促進脂肪合成。雖然胃里的食物是夠夠的，但低血糖帶來的饑餓感也是實打實的，難以控制的加餐，讓你腰間的贅肉層層疊疊。所以當你長胖時，沒有哪種瘋狂攝入的高GI食品是無辜的。

當然GI值也并未萬能，實際應用時還是需要考慮到自身體質以及攝入量等等影響因素。如果認準了某種食物是低GI，每天吃個兩三斤，于控糖目標和健康追求同樣是沒有益處的。

除了長胖，長期高GI飲食，還有可能導致胰島素抵抗問題，也就是人體對血液中正常濃度的胰島素響應變弱了，如果剛好又遇上了肥胖、高血脂、炎癥反應等加成，就有可能患上2型糖尿病。除此之外，高GI飲食還有可能導致心血管疾病死亡風險增加、妊娠期糖尿病發病率增加等等諸多問題。

學會分辨低GI食物，吃得更放心！

如何才能分辨生活中的低GI食物呢？

不需要擁有一雙火眼金睛，你只需要記住兩個數值——55和70。一般來說，GI<55為低GI食物，55<GI<70則為中gi食物，>70則為高GI食物。有了這兩個數值再加上下面這個表格，想要分辨清楚就不難了。事實上，我們日常所食用的許多食物，比如米飯、饅頭等等，都在高GI值的危險名單中。

從表格中不難看出，在日常食物中，谷薯類、水果類的GI值偏高；蔬菜類、大豆堅果類的GI值偏低。但是水果類中，香蕉、葡萄、蘋果等常見的水果屬于低GI食物，而蔬菜中，南瓜、胡蘿卜、山藥等則屬于高GI值食物。

這里人們還會經常走入一個誤區，認為食物的甜度=食物的GI值。但其實，食物的GI值與其本身的甜度無關。也就是說，甜的食物，GI值不一定高；不甜的食物，GI值也不一定低。像蘋果的GI值只有36，而土豆的GI值卻有65。

不甜的土豆為什么比甜的蘋果GI值要高得多？這是因為蘋果中的甜味主要來自于果糖，果糖最甜但GI值最低，屬于妥妥的低GI食物。而土豆中的碳水化合物主要以淀粉形式存在，它是一種多糖，雖然吃的時候不甜，但進入人體被消化后卻能分解成大量葡萄糖，因此雖然吃起來一點兒都不甜，但造成的血糖波動卻不小，GI值也比較高。

所以說，控糖未必要控甜。想要科學控糖，低GI值比味道更準確。

控糖不控“甜”，簡單零負擔

低GI已經成為潮流達人們健康飲食的新風尚，關于低GI食物的分享也比比皆是，能不能“控糖不控甜”呢？在某書的尋寶之旅上，上千條種草筆記，精準鎖定一款叫做“簡醇”的0蔗糖酸奶。

這款酸奶，原料來自君樂寶自有牧場高品質奶源，100%生牛乳發酵，造就奶香四溢、濃醇綿密的口感。來不及吃早飯的通勤路上，一瓶簡醇既能減少饑餓感又補充營養；下午茶時光，與同事們分享一杯簡醇小纖瓶，醇香的味道讓你獲得驚喜帶來的滿足感；晚餐后再來一瓶簡醇，放下所有壓力，享受安靜獨處的時光……

“甜蜜的口感，通過舌尖撫慰心靈”；“0蔗糖，讓我暢飲沒有負擔。”；“簡單醇美無負擔，絕對是我控糖路上的好幫手。”；“一杯0蔗糖酸奶，開始了我一天的美好，美味與健康并存的日子，要開心呀。”達人們的分享引發網友點贊。

沒有負擔源自標準認證。簡醇0蔗糖酸奶全系九款產品，都獲得了FA的低GI權威認證。FA認證，即食品真實品質認證，由科技部食品真實性技術國際聯合研究中心推出，是當下最主流的低GI認證體系之一，認準它，吃喝更放心。

全系產品都能獲得低GI認證，不僅與簡醇酸奶生而“0添加蔗糖”的優勢密不可分，更源于君樂寶強大的產業模式、研發實力和創新基因。君樂寶27年的酸奶研發生產經驗，以科研創新不斷打造美味爆品，去年還投資5億元打造的君樂寶奶業創新研究院，從土壤研究、牧草種植、奶牛遺傳育種、乳品工藝技術到新產品開發全產業鏈進行研究， 為君樂寶引領健康營養新“食”代提供“智慧大腦”。

控糖不控甜，簡單0負擔。面對如此“寶藏酸奶”，很多健身減重人士開啟DIY花式玩法，解鎖更多美食搭配，盡享生活之甜，輕松完成控糖目標。簡醇0蔗糖酸奶全國銷售領先[3]，也正在成為越來越多消費者的手邊必備好物。

選擇簡醇0添加蔗糖酸奶，就是距離健康營養的新生活方式更近一步，權威認證的低GI品質，讓每一口都美妙0負擔。你，還不行動嗎？（來源：果殼）