伴隨盒馬入局，沉寂已久的鮮花行業(yè)內(nèi)重新熱鬧了起來。不少生鮮電商也賣起了花，有鮮花供應鏈公司拿到了新的融資，某連鎖服飾品牌也開出了花店。熱鬧背后，盒馬已悄然在云南簽下了30個直采合作基地，搭建了鮮花大倉，率先打造出行業(yè)里首個完整的鮮花供應鏈。

盡管古老，但鮮花行業(yè)消費升級的步子來得慢了一些。究其原因，鮮花比一般的蔬菜、水果相比更嬌貴，對溫控、品質(zhì)、成熟度等有極高的要求，損耗高、成本高，屬于生鮮品類中最難啃的“硬骨頭”。

從2019年開始，盒馬推出“白菜花坊”，就致力于讓用戶真正實現(xiàn)“像買菜一樣買花”，試水兩年，今年5月正式升級成“盒馬花園”品牌，并一步步走向上游基地，自源頭開始“重走花路”。

“我們在云南有專門的團隊駐扎，負責基地尋源、標準制定、品質(zhì)把控，同時搭建了從產(chǎn)地到全國的冷鏈物流運網(wǎng)。”盒馬花園采購負責人呂玲林表示，盒馬是行業(yè)里首個擁有完整供應鏈的新零售鮮花品牌，實現(xiàn)了每天從云南往全國的鮮花直采和直發(fā)。

從云南基地到產(chǎn)地倉、銷地倉再到盒馬門店，最終到顧客手上，中間鏈路一一被打通，這意味著，鮮花的源頭價格和品質(zhì)可以得到保證，且中間損耗大大減少。

這使得盒馬有底氣做行業(yè)其它家不敢做的小眾品、稀缺品。比如原來較為小眾、價格昂貴的繡球花，在盒馬的售價在10元上下，行業(yè)三分之一的價格，成為“現(xiàn)象級爆品”，復購率是普通鮮花的近10倍。

今年10月，盒馬花園的銷售額是去年同期的5倍，還在飛速增長。“只有價格下去了、品質(zhì)上來了，用戶習慣養(yǎng)成了，鮮花才會從禮品型消費慢慢轉向日常消費。”呂玲林表示。

少則有七八十種、多的時候有上百種花材，品類豐富度遠遠超過其它電商平臺，盒馬也在打造面向中高端用戶的“黑標系列”，如哥倫比亞繡球、火靈鳥玫瑰等。

新零售，成了這場鮮花消費升級的“發(fā)動機”。與此同時，上游種植商也迎來了新的轉變。

昆明市昆陽街道寶峰村的阿輝從事繡球生意已經(jīng)有18年了。過去，因為鮮花價格隨季節(jié)、節(jié)慶波動大，收入常常不穩(wěn)定。在夏季豐產(chǎn)期，還會因為庫存難消，導致巨大的損耗。

自去年9月開始跟盒馬合作之后，阿輝不再為銷路發(fā)愁，更加專注于種花，把控品質(zhì)，一年下來，基地的繡球B級以上的達標提升了30%。盒馬提前一周下訂單，短期可按訂單采摘，長期可預估銷量，定向種植。“有了穩(wěn)定訂單，現(xiàn)在損耗很小，每個月比以前多賺3到5萬塊錢。”阿輝說。

在中國從事鮮花生意15年的荷蘭人蒂姆，是技術和規(guī)模在亞洲領先的海盛集團董事總經(jīng)理，他也在今年感受到了新零售給鮮花事業(yè)帶來的變化。

疫情的原因，許多原本只出口的中高端花卉比如六出花、郁金香等轉向國內(nèi)市場，通過盒馬進入到了廣大用戶手中。“盒馬的消費群體覆蓋了鮮花的主流消費人群，是我們在中國首個合作的商超。”蒂姆說。

在歐美國家，鮮花通常在超市里售賣，屬于日常消費，發(fā)達國家每年在鮮花上的人均消費大概是中國的10倍。

行業(yè)人士認為，盒馬進入鮮花賽道，依托自身線上線下一體化的新零售模式和倉儲、物流等基礎設施，具備天然的優(yōu)勢，以較低的邊際成本把鮮花生意玩轉起來，有望攪動起這個領域的創(chuàng)新，加速行業(yè)爆發(fā)期的到來。