生在魚米之鄉的湖南人，從小都被一碗香氣四溢的米粉滋養。據不完全統計，湖南有近30%的人，以米粉作為早餐首選，全省每天米粉需求量約為300萬公斤，米粉全產業鏈年產值近360億元。據中商產業研究院預測，2020年我國米粉行業市場規模將突破1000億元，粉店加盟已經是一條大而廣的跑道。

數據整理：漆點餐研社

在競爭激烈的米粉市場，發源于湖南長沙的”湯粉說”扎跟于本土人民的口味，產品主打”原湯””正宗””傳統”等概念，以口味佳、料足、好吃好看好享受的特點橫空出世。

同時，湯粉說打破傳統，以”米粉+”的模式讓這一美食有了更多玩法，獲得了年輕消費群體的喜愛，逐漸成區域黑馬、連鎖大牌，在湖南及周邊省市區吸引了多個粉店加盟商的目光。

1）定位：”米粉+”的原湯先行者

在味道上，以一份慢火熬制、口味醇厚的大骨湯為拳頭產品，輔以本地湘菜、小吃來增加產品多樣性，快速實現攻城略地。

而在種類上，正如其招牌產品–農家炒肉粉，湯粉說在口味上不斷做創新，以傳統粉面和湘菜做結合，研發出各種花式口味：紅燒牛肉粉、鼓汁排骨粉、鮮鹵豬腳粉……除口味外，還開發了拌粉、鹵味小吃、芋圓甜品、果汁飲料等豐富產品構，給予顧客和粉店加盟商更多元的選擇。

2）好吃不貴，性價比高

價格親民是湯粉說能在眾多粉店加盟品牌中快速獲得顧客和好感度的重要原因之一。就現在人的消費習慣而言，降價、優惠是最好的促銷和引流活動。湯粉說會在節假日舉辦活動、消費券的發放，優惠力度大，極大地促進加盟店的銷量。

除此以外，為了符合大眾快餐與性價比定位的相互匹配，湯粉說的開店模式可以是人流密集地檔口、街邊、商場、校園……恰是因為米粉品類可標準化、出品快與開店模式的可伸縮性，減少了加盟商的開店難度。

3）性價比來源于品牌標準化

對于粉店加盟品牌來說，最難的就是產品標準化，但湯粉說卻深諳此道，這也是湯粉說所有加盟店生意火爆的優勢之一。

除了對新鮮度有更高要求的小料，所有加盟店的食材均由中央工廠統一制作，其他產品全部分裝、處理好再通過冷鏈配送到店，集成標準化大大提升了門店產品的穩定。

另一方面，品牌標準化為加盟商帶來了更可觀的收益。后廚簡化，減少了近一半的花銷，對加盟商而言，幾萬元就能開家店。據湯粉說數據顯示，以中等城市為例，短短幾個月就能收回成本，純利潤可達40%以上。

一碗米粉，是一日三餐，也寄托著湖南人的性格和情感。湯粉說以復古”公社食堂”的店面風格，串起老中青三帶人的文化共識；以強大的研發實力、正宗湖湘味道成為行業中佼佼者。

正如它的粉一樣，熱情醇厚樸實的湯粉說將和各粉店加盟商將店鋪開至全國各地，讓更多年輕人在繁忙的城市生活中能隨時品嘗到一份地道的湖湘美食。