你買過臨期食品嗎？

在淘寶上搜“臨期食品”，你會發現一個隱秘而巨大的角落：原價8塊錢的薯片，3.5元，保質期還有4個月；原價32塊錢的咖啡，5.8元，保質期還有5個月……這些食品通常具有兩個特征：保質期進程過半但未過期，價格有較大折扣。

圖：淘寶上“隱秘而巨大”的臨期食品市場

正因如此，臨期食品收獲了一眾年輕消費者的喜愛。過去一年，有210萬人在淘寶上選購臨期食品。在淘寶臨期食品的評論區，經常會出現“回頭客”：“寶藏店鋪，每個月都會來買一次”、“30塊錢買了一大堆，太劃算了！”豆瓣上有一個“我愛臨期食品”小組，短短半年就聚集了三萬多人，每天分享在臨期食品的網上購物心得。

圖：淘寶x科普中國發布臨期食品消費冷知識

4月12日，淘寶聯合科普中國發布的臨期消費冷知識報告顯示，食品在保質期剩余20%-50%期間，因折扣低且口感不受影響，往往會迎來一輪新的銷售高峰，這也叫做“臨期效應”。其中，薯片等膨化食品、方便面、飲品、餅干等也成為了“臨期界”的暢銷品。

“好食期”就是淘寶上一家專門從事“根據保質期動態折扣”的店主。創始人雷勇介紹說，與大家想象的“圖便宜”不同，店里的回頭客通常是年輕白領和大學生，“他們具備一定的辨別能力，能夠理性地追求性價比，一旦發現臨期食品這樣一個圈子，就會在這里面不斷挖掘寶藏。”

有人把臨期食品視作“寶藏”，有人卻“談臨期色變”：臨期食品真的安全嗎？對此，華東理工大學FDA研究中心副主任劉少偉教授表示：“臨期食品不等于過期食品，在保質期內正確儲存，品質和安全性是沒有問題，可以放心購買。”

事實上，我國休閑食品行業每年面臨著大約5%的庫存積壓，保質期過半的商品很難再進入市場流通。根據艾媒咨詢數據，以2019年為例，中國休閑食品行業市場規模已經達到10556億元，預計2020年將超過11000億元。如此龐大的積壓如果不能妥善處理，將會造成巨大的食物浪費。而“臨期食品”的上架，讓這些食品有了再一次動起來的機會。