不久前，隨著火神山醫(yī)院的交付使用，一家沒(méi)有店員、沒(méi)有收銀員，買完?yáng)|西掃碼即走的無(wú)接觸收銀超市也在網(wǎng)絡(luò)走紅，一度登上微博熱搜，并收獲了超過(guò)3億的閱讀量和1.8萬(wàn)討論。
而在火神山醫(yī)院之外，由于疫情的特殊性，盒馬鮮生、美團(tuán)、餓了么、多點(diǎn)Dmall、便利蜂、肯德基等與居民生活息息相關(guān)的企業(yè)相繼推出了“無(wú)接觸配送”服務(wù)，喜茶則借助智能取餐柜實(shí)施“無(wú)接觸取餐”。
一時(shí)之間，一系列“無(wú)接觸”操作也讓“無(wú)人零售煥發(fā)生機(jī)”的聲音出現(xiàn)。
風(fēng)起2017，資本涌入加速無(wú)人零售洗牌
“無(wú)人零售”概念的出現(xiàn)，可回溯到2017年。彼時(shí)，伴隨著無(wú)人店“淘咖啡”在淘寶造物節(jié)上亮相，無(wú)人零售走入眾人的視線，并在短期之內(nèi)成為風(fēng)口。無(wú)人超市、無(wú)人便利店、無(wú)人貨架等產(chǎn)品形態(tài)，相繼出現(xiàn)。
其中，又以技術(shù)、資本門檻相對(duì)較低的無(wú)人貨架為最。速途網(wǎng)作為零售業(yè)的長(zhǎng)期觀察者，在當(dāng)時(shí)注意到除常見(jiàn)的小e微店、友盒外，每日優(yōu)鮮、餓了么、易果生鮮、盒馬鮮生、京東到家等均試圖通過(guò)無(wú)人貨架擴(kuò)展自己業(yè)務(wù)的邊界。
加上雷軍的“站在風(fēng)口上，豬都能飛起來(lái)”理念引導(dǎo)下，無(wú)人貨架很快成為資本眼中的香餑餑。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至2017年年底，主打無(wú)人貨架的公司已達(dá)到35家，被披露獲得融資的有近30家，累計(jì)投資金額超30億人民幣。
然而隨著資本的大量涌入，無(wú)人零售尚未撼動(dòng)人工，便開(kāi)始大浪淘沙，向資本、技術(shù)提出更高的要求。
一時(shí)之間，初創(chuàng)企業(yè)紛紛退出，有能力的企業(yè)如每日優(yōu)鮮、小e微店，用智能貨柜取代以往的無(wú)人貨架，重新進(jìn)入眾人的視線；或如猩便利、果小美一般，前者選擇在線下開(kāi)設(shè)門店，后者則發(fā)力辦公室拼團(tuán)，從而在無(wú)人貨架之外開(kāi)拓新的場(chǎng)景，用新的故事來(lái)鞏固自身。
大浪淘沙后，無(wú)人零售苦練技術(shù)
時(shí)間回到當(dāng)下，相比于2017年著眼于字面意義上的轟轟烈烈，無(wú)人零售愈發(fā)低調(diào)。百度資訊上，以時(shí)間順序排列，猩便利、果小美等曾經(jīng)無(wú)人貨架領(lǐng)域的排頭兵等，紛紛將時(shí)間定格在了2018年。
但對(duì)于零售領(lǐng)域來(lái)說(shuō)，拋開(kāi)話題性、與焦點(diǎn)度，無(wú)人零售本質(zhì)上意味著解放人力、提升工作效率，從而講好降本增效的故事。為此，無(wú)人零售開(kāi)始向更深層次也就是技術(shù)層面發(fā)展，并且化整為零，在部分環(huán)節(jié)中發(fā)揮著作用。
如以多點(diǎn)Dmall為首的數(shù)字零售解決方案提供商，便不斷探索智能購(gòu)。以手機(jī)自助購(gòu)、智能購(gòu)的新型結(jié)算方式，取代部分人工收銀，從而減少商超人工成本的壓力，提升消費(fèi)者的購(gòu)物效率。
時(shí)至今日，多點(diǎn)Dmall的智能購(gòu)已在物美、中百等商超中發(fā)揮著重要作用。今年一月，在物美聯(lián)想橋店的探店過(guò)程中，速途網(wǎng)注意到多點(diǎn)Dmall在智能購(gòu)的基礎(chǔ)上打造了一條專屬通道，支持單人結(jié)賬，并可以與其他用戶保持距離。
在疫情之下，自助購(gòu)背后的“無(wú)接觸收銀”有效緩解了門店的人流聚集，減少了消費(fèi)者與收銀員之間的近距離溝通，受到了極大的關(guān)注。
火神山醫(yī)院投入使用后，速途網(wǎng)了解到多點(diǎn)Dmall的自助購(gòu)服務(wù)也于今日進(jìn)入火神山醫(yī)院，并于下午3點(diǎn)左右調(diào)試完畢。據(jù)悉，現(xiàn)場(chǎng)采用有線網(wǎng)絡(luò)及無(wú)線4G網(wǎng)保障購(gòu)物，用戶可通過(guò)自助購(gòu)機(jī)器使用微信、支付寶或銀聯(lián)等多種支付方式進(jìn)行支付。同時(shí)多點(diǎn)智能購(gòu)后臺(tái)能夠?qū)崟r(shí)獲悉兩臺(tái)機(jī)器交易情況，并有專人定時(shí)查看，如果出現(xiàn)問(wèn)題，可以通過(guò)重啟機(jī)器、重連網(wǎng)絡(luò)的操作，保障設(shè)備正常運(yùn)行，從而保障用戶的購(gòu)物體驗(yàn)。
而作為新型零售業(yè)態(tài)，盒馬鮮生、京東7FRESH等也將自助購(gòu)作為自己的標(biāo)配。更有包括蘇寧小店、便利蜂、多點(diǎn)在內(nèi)的便利店，紛紛開(kāi)啟門店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，通過(guò)大數(shù)據(jù)指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)效率最優(yōu)化。
至于喜茶，素以排隊(duì)聞名的它，也希望通過(guò)小程序提前點(diǎn)單、到店自取以及智能取茶的方式，來(lái)減少用戶排隊(duì)時(shí)間。
無(wú)人零售基于技術(shù)層面的探索，讓希望控制成本的企業(yè)看見(jiàn)了可行性。今年1月，瑞幸咖啡在其戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上推出智能無(wú)人零售戰(zhàn)略，即無(wú)人咖啡機(jī)“瑞即購(gòu)”和無(wú)人售賣機(jī)“瑞劃算”，進(jìn)一步密布網(wǎng)點(diǎn)、貼近客戶。
在瑞幸咖啡首席執(zhí)行官錢治亞的計(jì)劃中，無(wú)人零售的出現(xiàn)，將與瑞幸咖啡線下門店和電商渠道，組成瑞幸咖啡全渠道的自有流量體系。從而為構(gòu)建集合自有流量和自有產(chǎn)品閉環(huán)的智能零售平臺(tái)打下基礎(chǔ)，為客戶創(chuàng)造更大價(jià)值。
但更為現(xiàn)實(shí)的意義，則在于疫情到來(lái)時(shí)，開(kāi)始布局無(wú)人零售戰(zhàn)略的瑞幸咖啡，能夠在門店之外用成本相對(duì)較低的無(wú)人零售繼續(xù)講述自己的故事。
值得注意的是，縱觀以上品牌，無(wú)論是盒馬鮮生、京東7RESH，還是瑞幸咖啡、喜茶均是在現(xiàn)有門店業(yè)務(wù)基礎(chǔ)上，而對(duì)無(wú)人零售進(jìn)行探索。并因?yàn)楫?dāng)下所處環(huán)境的特殊性，讓無(wú)人零售得到檢驗(yàn)，但并不意味著它真正迎來(lái)了春天。
對(duì)于真正的無(wú)人零售領(lǐng)域來(lái)說(shuō)，數(shù)字化運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的技術(shù)、成本依舊是難題所在。猩便利、果小美選擇換道而行，而不是向智能貨柜升級(jí)，一定程度上便是受技術(shù)、成本所限。
同時(shí)，人們對(duì)人工的依賴也并不是短期之內(nèi)能取代的。多點(diǎn)Dmall在對(duì)商超的數(shù)字化改造中，也是通過(guò)Dmall OS系統(tǒng)優(yōu)化人員配置從而提升門店經(jīng)營(yíng)效率，并保留適宜的人工。 多點(diǎn)Dmall合伙人劉桂海曾說(shuō)，“只要有一個(gè)人還使用現(xiàn)金，人工結(jié)算便有存在的意義”。
可見(jiàn)，無(wú)人零售想要迎來(lái)真正的春天，任重而道遠(yuǎn)。
