炎夏來臨，啤酒與小龍蝦成了啤酒與小龍蝦成了國民美食里的固定項目。數據顯示，天貓618三天，就有1000萬只小龍蝦奔赴全國吃貨的餐桌。

與此同時，幾乎所有的小龍蝦品牌獲得了強勁增長。天貓618剛開售1分鐘，洪湖漁家與紅小廚兩大品牌就分別賣出10萬只和12萬只小龍蝦。

截至6月3日晚上12點，洪湖漁家累計銷售4.2萬盒、210萬只小龍蝦，成交額同比增長80%；紅小廚共賣出近4萬盒、320萬只小龍蝦，成交額同比去年增長40%。兩大品牌也占據了整個天貓小龍蝦銷售的一半以上。

客服團隊凌晨2、3點才下班，物流部門連夜上貨、下貨，這是天貓618開啟三天內，洪湖漁家與紅小廚員工工作狀態的真實寫照。

盡管很早開始籌備，但今年天貓618的爆發需求依然超出洪湖漁家電商運營經理劉琛杰的預計。“我們預估，今年銷量較去年增長50%就差不多了，但實際增長得更多。”劉琛杰透露，當6月1日看到銷量“蹭蹭蹭”往上躥，他們臨時決定，在原定的10萬盒補貨計劃的基礎上再增加5萬盒。

6月1日以來，紅小廚的物流部門24小時連軸轉地從洪湖中心倉往全國分倉發貨。依托雙向實時的倉儲對接系統，整體配送情況平穩。“這幾天，沈陽、西安兩地的庫存消耗快，需要緊急補倉。”紅小廚天貓旗艦店負責人張金晶表示。

洪湖漁家與紅小廚，都是通過天貓發展起來的主打熟制加工的小龍蝦品牌。洪湖漁家隸屬于德炎水產公司，后者集養殖研發與生產銷售為一體。2017年5月，洪湖漁家開設天貓旗艦店，同年銷售額僅為二三十萬元，但2018年店鋪銷售額猛增至三千多萬元。

紅小廚則是星農聯合旗下的小龍蝦品牌。2016年起，星農聯合天貓旗艦店開始主推小龍蝦，并孵化“紅小廚”品牌，一路將店鋪銷售額從200萬元做到2018年的3500萬元。因看好小龍蝦品類的增長力，2018年7月紅小廚天貓官方旗艦店上線，并于今年初正式開展運營。

過往高速的業績增長，加上天貓618正值小龍蝦銷售旺季，洪湖漁家和紅小廚均早早做足準備，想要抓住這一上半年最大的增長機會。

今年3月，洪湖漁家將母公司德炎水產兩個魚類生產車間改造一新，為小龍蝦增設了6條生產線，并擴招了30%的生產工人。5月初備貨正式開啟，4000多名工人24小時三班倒作業，整個生產區徹夜燈火通明。

互聯網基因的紅小廚，3月份就派出11名供應鏈員工駐扎到小龍蝦產業帶及生產工廠了。今年紅小廚合作的小龍蝦加工工廠從3家增至5家，相當于新投產三四條生產線。物流方面，貨車擴容2倍達30輛，全國分倉翻一番至8個，還建立雙向實時的物流配送系統，電商部能及時了解每個地區的訂單數與送貨數以及分倉缺貨情況。

產品創新上，兩個品牌各自發力。洪湖漁家考慮到年輕人偏愛簡單方便的實用方式，主推去頭帶殼的小龍蝦球，還首次在線上推出熱油炸制的肉質更Q彈的小龍蝦。紅小廚上新了蒜香味，以及更入味的升級版麻辣味，并將年輕人喜愛的新奇口味如藤椒味、冰鎮白蘭地味提上研發日程。

天貓618仍在進行時，取得開門紅的兩個小龍蝦品牌也保持戰斗狀態——收集消費者評價、關注物流配送進度……除此之外，16日至18日洪湖漁家還會推出滿贈活動。紅小廚正在與淘寶大主播積極接洽，希望借KOL的直播種草，也讓店鋪在天貓618收官階段再度爆發。