工作繁忙，沒時(shí)間外出覓食;十分疲憊，走兩步都想躺下睡一覺，沒精神出門購餐;太陽太曬了、外邊下雨了、吃飯不想出公司大門、沒有什么理由，就是不想走太遠(yuǎn)去吃飯……這可能是大多數(shù)人每天就餐時(shí)的狀態(tài)，于是乎，掏手機(jī)點(diǎn)外賣就成了大多數(shù)人之間的默契。

　　外賣行業(yè)的興起就是為了滿足人性，中國外賣行業(yè)的發(fā)展可以說是如日中天，據(jù)速途研究院發(fā)布的《2018上半年中國智能售飯機(jī)行業(yè)研究報(bào)告》顯示，中國外賣行業(yè)的市場規(guī)模在2014年時(shí)還不到1000億元，到2017年就已經(jīng)超過2000億元，預(yù)計(jì)到2018年中國外賣市場可以超過2500億元。

　　在外賣行業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，也暴露出一些問題，商家用料不新鮮，用速食充當(dāng)鮮食等新聞層出不窮，而報(bào)告中的調(diào)研結(jié)果顯示，消費(fèi)者在訂餐時(shí)最在意的因素就是味道。不新鮮不衛(wèi)生的材料，不僅會影響口味還會影響身體健康，這是每一個(gè)人都不愿意看到的，為什么便捷的代價(jià)就是對身體造成不良的影響呢?消費(fèi)者憑什么不能魚和熊掌兼得呢?畢竟，我們是付費(fèi)了的。

　　智能售飯機(jī)解決外賣行業(yè)問題

　　每個(gè)行業(yè)在發(fā)展過程中，總是避免不了出現(xiàn)“老鼠屎”，正是這些亂象，催生了新的行業(yè)。智能售飯機(jī)在一定程度上可以解決外賣行業(yè)出現(xiàn)的食材質(zhì)量無法保障以及配送過程中出現(xiàn)的問題。

　　智能售飯機(jī)主要是分布在企業(yè)內(nèi)部、寫字樓等場所，消費(fèi)者通過掃碼支付取餐，可以避免餐食在配送過程中產(chǎn)生的問題。現(xiàn)在智能售飯機(jī)品牌在餐食制作這一塊，主要是通過建立中央廚房或者與品牌商家合作，相比較于外賣來說，其制作過程更加標(biāo)準(zhǔn)化、透明度高，極大的減少餐食衛(wèi)生安全方面的問題。餐食通過冷鏈保存，消費(fèi)者在購買時(shí)才加熱取出，更加方便快捷、安全衛(wèi)生營養(yǎng)。

　　每個(gè)行業(yè)的弊端，都會有新興行業(yè)來補(bǔ)上，目前智能售飯機(jī)作為外賣行業(yè)的補(bǔ)充，已經(jīng)彰顯出其巨大的需求以及優(yōu)勢。

　　行業(yè)發(fā)展需要沉得住氣

　　作為新起之秀的智能售飯機(jī)，在發(fā)展過程中還是要穩(wěn)中求穩(wěn)比較好。三全鮮食于2014年進(jìn)入智能售飯機(jī)行業(yè)，但在2015年年度報(bào)告中顯示，三全鮮食的智能售飯機(jī)已經(jīng)在上海和北京鋪設(shè)了近千臺，到2016年，三全鮮食宣告暫時(shí)停運(yùn)。

　　在此期間，三全鮮食母公司三全食品的業(yè)績也很慘淡，2015年歸屬于上市公司股東的凈利潤為3490.3萬元，較上年同比下降56.83%，官方表示是由于三全鮮食在前期投入較大。

　　智能售飯機(jī)行業(yè)目前折戟沉沙的有悠米盒子和樂棧，導(dǎo)致其悲慘結(jié)局的原因有很多，但有人認(rèn)為主要原因還是在于熱鏈模式與終端消費(fèi)場景匹配難度過高。智能售飯機(jī)的發(fā)展對技術(shù)、場所、管理以及機(jī)器維護(hù)等方面有著很高的要求。

　　就像飯美美創(chuàng)始人說的，“之前之所以沒有快速擴(kuò)張，是要總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。要把供應(yīng)鏈、中央廚房等緩解的坑都總結(jié)清楚了，避免未來再踩。”在探索發(fā)展道路的時(shí)候一定要沉得住氣，不能重蹈因環(huán)節(jié)脫節(jié)而導(dǎo)致發(fā)展危機(jī)的覆轍，前期的準(zhǔn)備要充分，才能有機(jī)會一飛沖天，而不是一起飛就掉進(jìn)了坑里。

　　頭腦發(fā)達(dá)，但是身體素質(zhì)差的人，沒有幾個(gè)可以取得很高的成就，行業(yè)發(fā)展也是這個(gè)道理。互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)再加上智能，這不僅僅是對思維的考驗(yàn)，對其管理水平、技術(shù)水平等方面也是莫大的挑戰(zhàn)。