2017年是電商行業高速發展的一年，進入2018年勢頭依舊不減。自《食品工業“十二五”發展規劃》推出以來，食品產業與電商的結合日趨深入，而休閑零食更是食品產業中重要的組成部分。這主要得益于經濟的發展促使消費觀念發生轉變，休閑食品逐漸成為生活必需品，有著持續消費的特點。近兩年，休閑食品B2C模式展現出極強的競爭力，有著廣闊的市場空間和發展潛力。

　　速途研究院分析師通過對2018年Q1國內休閑食品電商市場相關數據的收集整理，并配合用戶調研，分析討論2018年國內休閑食品電商市場的發展趨勢。

　　2018年休閑食品市場規模可破萬億

　　根據數據顯示，2017年休閑食品市場規模達到了九千多億元，預計2018年市場規模可破萬億，增長勢頭穩定。而到了2020年左右，休閑食品的市場規模會保持12%以上的增速持續增長。

　　多種原因推動休閑食品市場的發展，就休閑食品本身而言，高用戶粘性和高擴散性的特點就非常貼合互聯網的發展模式;另外，隨著消費水平的提升，零售價格的不斷提高也會對休閑食品企業的盈利水平起直接的推動作用。

　　主流休閑食品品牌概況

　　目前，三只松鼠、百草味和良品鋪子是休閑食品行業的三大巨頭，處于絕對的領先地位。三只松鼠與其他兩個品牌相比創立時間較晚，但如今在發展勢頭上卻優于百草味和良品鋪子。除了產品本身的品質和口味，三只松鼠在營銷方面的作為可圈可點，較早走上IP化之路，以娛樂營銷為主，深挖品牌形象的IP價值，最終得以引爆年輕群體。

　　此外，百草味和良品鋪子也在利用IP魅力來打造新零售模式。來伊份于2016年上市，成為零食第一股，擁有2000余家連鎖店，但市場主力集中于江浙滬，致使其他地區對于來伊份并不熟悉。

　　堅果行業產值增長明顯

　　休閑食品行業三巨頭都是以堅果類零食為主要產品，在休閑食品市場的發展下，對堅果的需求也隨之增長。堅果行業產值逐年提升，預計在2018年國內堅果行業產值會超過2000億元。

　　堅果如此受消費者喜愛離不開消費習慣和生活觀念的轉變，其營養屬性改變了零食與不健康掛鉤的觀念，消費者對零食健康化的需求讓堅果在休閑食品中脫穎而出。

　　目前在休閑食品電商中發展最好的是高端堅果，而傳統的瓜子和花生這類堅果則遭到冷遇。其中，以碧根果、巴旦木為代表的樹堅果銷量優勢明顯，相比于傳統堅果，樹堅果作為高端堅果營養價值更高，口味更佳，毋庸置疑，高端堅果的消費量會持續增長。

　　精美實惠是消費者網購休閑食品的主要因素

　　調研數據顯示，產品的精美實惠成為了消費者選擇網購休閑零食的首要因素。作為垂直類休閑食品電商，無論是三只松鼠還是百草味都抓住了消費者的訴求，精美的產品包裝與傳統零食的廉價包裝相比，為消費者帶來了完全不同的消費體驗，這也是品牌形象樹立的關鍵因素之一。在價格上，以堅果類食品為例，高端堅果帶給消費者昂貴的印象，而如今電商卻能夠以相對平價的方式提供給消費者。

　　在物流配送方面，一方面，休閑零食由于具備高儲藏性，與網購生鮮食品相比，對于配送的環境和時間沒有特別嚴格的要求，配送成本較低;另一方面，正是因為其易運輸性，所以整個配送流程將更為簡便和高效。

　　年輕人是主要消費群體

　　數據顯示，年輕人仍是休閑食品電商的主要消費群體。在消費能力和消費需求的影響下，18歲-28歲的群體占總數的四分之一。特別之處在于，休閑食品的消費者年齡擴散性很強，消費者年齡在向上發展，還有很大一部分的潛在消費者等待被挖掘。在性別方面，女性是休閑食品的主要消費群體，占7成左右。這個比例在全球范圍內相差不大，可以說女性對零食的喜愛不分國界。

　　速途研究院分析師認為：當前階段，精細化運營成為了各休閑食品電商平臺競爭中的主要方向。線下店的份額并不會因為電商而受到過多的影響，線上與線下的融合將是各平臺未來的戰略重點。

　　休閑食品更迭速度快，零食健康化是大趨勢，在產品研發方面，各平臺仍然要積極響應，在健康的前提下推出更多受消費者喜愛的產品。這其中，產品研發的技術和經驗都將是決定企業在市場競爭中能否獲得優勢的關鍵。