“夏三月，川澤不入網(wǎng)罟，以成魚鱉之長(zhǎng)。”2018年的春季休漁禁漁期已經(jīng)到來(lái)，全國(guó)多地例如山東、浙江、福建等沿海省份開始陸續(xù)實(shí)施禁漁期制度。
漁業(yè)休養(yǎng)生息是為了維護(hù)自然生態(tài)的平衡。自1995年開始，我國(guó)實(shí)行海洋伏季休漁制度，早年百姓餐桌受影響較大。而近年來(lái)，記者觀察發(fā)現(xiàn)，休漁禁漁對(duì)消費(fèi)者的影響正在不斷走弱。
以東海休漁的情況為例，禁止銷售的有8類海鮮，黃魚、帶魚、銀鯧、鮐魚、梭子蟹、龍頭魚和蝦蛄。
“如今的休漁、禁漁對(duì)我們平臺(tái)上的消費(fèi)者而言，幾乎沒(méi)有影響。”盒馬上海總部的水產(chǎn)采銷負(fù)責(zé)人范金松告訴記者，在盒馬這樣建立了全球直供體系的平臺(tái)上，海鮮商品日趨多樣化，一些禁捕的海鮮有養(yǎng)殖、冰鮮或進(jìn)口的貨源可替代。與此同時(shí)，進(jìn)口海鮮的價(jià)格和消費(fèi)渠道也越來(lái)越平民化，消費(fèi)者的消費(fèi)選擇日漸豐富，市場(chǎng)對(duì)傳統(tǒng)品類海鮮的依賴度也在不斷降低。
深圳南山區(qū)的盒馬信和廣場(chǎng)店，當(dāng)?shù)叵M(fèi)者在選購(gòu)國(guó)產(chǎn)鮑魚
“除了傳統(tǒng)的海鮮商品，現(xiàn)在消費(fèi)者在食材方面的選擇其實(shí)越來(lái)越豐富，如今買到全國(guó)乃至全球的生鮮商品，已經(jīng)是很平常的消費(fèi)趨勢(shì)。”范金松介紹說(shuō)，盒馬的國(guó)內(nèi)采購(gòu)團(tuán)隊(duì)和海外采購(gòu)團(tuán)隊(duì)也各自在全國(guó)和全球范圍內(nèi)為消費(fèi)者不斷“尋鮮”。
例如，
直采自浙江三門的青蟹將會(huì)于4月下旬在盒馬全渠道開售，這種味道鮮美但市場(chǎng)上比較少見的特色海鮮，將會(huì)在盒馬的平臺(tái)以極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格對(duì)外銷售，“爬上”更多尋常百姓家的餐桌。等到5月太湖開湖，盒馬還將啟動(dòng)“太湖項(xiàng)目”，將有著“太湖三白”之稱的銀魚、白魚、白蝦引入到盒馬。
除了在國(guó)內(nèi)擁有很多生鮮商品的選擇，填補(bǔ)在休漁、禁漁期的餐桌空白，伴隨冷鏈物流的不斷發(fā)展和完善，生鮮商品的全球流通也在不斷加速。盒馬進(jìn)口活海鮮平均單店消費(fèi)年均增長(zhǎng)超過(guò)100%，且增速仍在持續(xù)提高，俄羅斯帝王蟹、波士頓龍蝦紛紛“爬上”老百姓餐桌，成為新的海鮮網(wǎng)紅。
盒馬爆品波士頓龍蝦
“去年9月28日，盒馬在阿拉斯加包了一座島，空運(yùn)了近1萬(wàn)只帝王蟹到國(guó)內(nèi)，一天之內(nèi)在盒馬的20家門店被中國(guó)消費(fèi)者搶購(gòu)一空。”范金松對(duì)記者表示。足見國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)海外優(yōu)質(zhì)海鮮的需求量表現(xiàn)驚人。
新零售也大大提升了消費(fèi)便利。現(xiàn)在的消費(fèi)者已經(jīng)可以不出家門，買到來(lái)自全球各地的進(jìn)口生鮮，
并享受類似盒馬這樣的新零售電商平臺(tái)提供的最快30分鐘的配送到家服務(wù)。
記者看到，盒馬APP上的“吃好點(diǎn)”頻道最近熱賣的還有河豚魚、長(zhǎng)江刀魚這些應(yīng)季生鮮。據(jù)介紹，
頻道還將上線南美野生魚、娃娃魚等“新奇特”品種，給到消費(fèi)者更豐富的選擇。
在盒馬的線上線下，消費(fèi)者可以買到來(lái)自全球的優(yōu)質(zhì)生鮮商品
此外，記者還了解到， 中國(guó)消費(fèi)者近年來(lái)的“餐桌新寵”
——加拿大的波士頓龍蝦會(huì)在4月20日開捕，這也是是盒馬全國(guó)多地的門店的爆款單品。隨著開捕期到來(lái)，波龍進(jìn)入中國(guó)的供應(yīng)量也會(huì)加大，價(jià)格也會(huì)更加親民。
“休漁讓魚類有更多的時(shí)間繁衍生息，對(duì)于消費(fèi)者和捕撈從業(yè)者來(lái)說(shuō)，休漁反而能給消費(fèi)者帶來(lái)更多、更大的魚蝦蟹。只有保護(hù)好小魚，才能迎來(lái)大魚的豐收。”在水產(chǎn)行業(yè)做了近二十年的范金松對(duì)記者表示。
