12月7日，國內知名互聯網市場大數據分析公司Analysys易觀，對外發布了關于中國互聯網餐飲外賣市場監測報告。報告顯示，國內外賣市場在第三季度交易規模達到325.4億人民幣，呈現出穩定增長態勢，其中美團外賣的訂單量和市場份額均位居市場第一，分別以40.7%的訂單量份額和36.1%的市場份額領跑行業。
市場格局趨穩 美團外賣坐穩頭把交椅
報告顯示，雖然在市場競爭層面，外賣行業的競爭態勢仍在進一步加劇，但行業整體格局呈現出趨穩的勢頭。在Q3報告中，美團外賣分別以40.7%的訂單量份額和36.1%的市場份額領先，位居第一，延續了此前兩個季度的強勁的上漲勢頭。
易觀認為，在外賣行業市場交易規模進一步擴大的情況下，行業資源正進一步向領跑者傾斜。據美團點評數據研究院發布的《2016中國外賣O2O行業洞察報告》，美團外賣憑借美團外賣APP、美團、大眾點評、手機QQ、微信等多元化的入口引流，月活躍用戶數高達8018萬。
從總體訂單量來看，美團外賣以占比40.7%的訂單量份額位居第一。這一數據并不意外，從今年8月美團外賣日訂單量實現500萬單，到11月26日突破800萬單，美團外賣幾乎以月增100萬單的速度領跑行業，因此Q3數據位居市場訂單量第一，也在意料之中。
外賣市場穩步發展 白領成絕對消費主力
易觀在報告中指出，外賣市場整體份額在Q3繼續走高，繼Q2突破200億元人民幣后，Q3又站上300億元關口。環比增長率方面，28.7%的行業上升速度雖然較以往有所放緩，但考慮到市場規模交易量正在快速放大，所以整個外賣市場正在進入穩步發展的成熟期。
從整體消費比例來看，白領商務細分市場成為消費主力，以82.7%占據絕對優勢，交易規模達到269.1億元。由于Q3經歷了暑假階段，所以學生消費比例略有回落，但仍然占據10.8%，其他居民消費占比6.5%。由數據可得，目前白領商務人群仍然牢牢占據外賣市場的主導地位。
服務品質成發展核心 客單價不斷提升
易觀分析還指出，行業集中度正在進一步加劇，留給其他外賣廠商的市場空間進一步壓縮，其他外賣廠商已經逐漸失去成長為綜合外賣平臺的機會。從2016年上半年以來，美團外賣等平臺著力于完善送餐物流、提升餐飲品質。其中，美團外賣將平均送餐時間縮短至28分鐘，并上線“舉報商家”功能。用戶可通過“舉報商家”這一功能對商家的服務、衛生、資質等問題進行投訴，通過此方式監督商戶行為，幫助商戶提升服務質量，推動形成良性的產業生態。隨著外賣服務不斷升級，美團外賣等平臺第三季度客單價都有不同程度的提升。
第三季度末，外賣行業跑馬圈地已成為過去，市場也不斷成熟，用戶網上訂餐習慣基本養成。各外賣廠商更加聚焦服務和用戶體驗的品質，轉型升級通過物流、品控以及品質商戶等因素吸引用戶迫在眉睫。易觀指出，伴隨著用戶端的消費升級，只有對服務和品質實現更高提升，才能增加用戶粘性，從而提升訂單量。
