速途網9月27日消息（報道 張春元）9月27日，是餓了么的“品質節”，取自諧音“就愛吃”。從餓了么這次活動“就愛吃的好一點”宣傳語來看，此次活動主打高品質外賣，優惠措施也很多。時下，外賣平臺負面頗多，餓了么的品質節是否能改善行業的刻板印象，速途網針對線上、線下兩方面進行體驗，深入感受了“品質節”。

　　品質節參與商家相對安全，但一年僅有一天

　　隨著今年央視315的曝光，外賣食品安全問題一度得到廣泛重視，而且難能可貴的是，公眾以及媒體也給予了外賣企業持續的監督，但由于一方面餐飲外賣是剛性需求，另一方面企業在發展過程中的治理也需要時間，所以幾乎所有外賣企業，都時常被曝相關問題。

　　在這一大背景下，餓了么品質節明顯主打“品質”二字，在927主題Rap官方視頻發布后，引起了許多人共鳴，也有網紅為其發聲，餓了么這次的聲勢足夠大。

　　那么，此次品質節的相關商戶，是否都能保障品質呢?速途網在與餓了么客服進行溝通后發現，首先此次餓了么品質節為商家報名參加，報名參加后經餓了么審核后方可參與，當問起具體流程以及審批手續時，客服工作人員表示并不清楚。

　　隨后，速途網與曾經一度風行的“無手續開店”人員聯系，對方表示，開店可以，但活動上不了，看來準入門檻還是比較嚴格的。同時，在餓了么APP上翻閱餓了么品質節商家后發現，大部分對于自身品質有信心的品牌商家都參與到其中，這也能與“品質節”相匹配，菜品安全方面是有保障的。

　　品質節之外，“蒼蠅館子”要不要一刀切?

　　當然，我們也會有疑問，目前那些不在品質節列表中的商家們，現在是個什么現狀?速途網在餓了么品質節到來前一天，走訪了一家位于管莊咸寧侯村的餓了么外賣商戶，首先小編看到了這家米線店的招牌，十幾平米的房間內擺滿了桌子，起碼有“線下店“，不是黑作坊，這一點算是打消了小編的一些疑慮。

圖為速途網走訪實拍

圖為速途網走訪實拍

　　隨后，借著尋找服務員的機會進入廚房，呈現出來的是在很多“蒼蠅館子”(四川一些簡陋的小飯館，一般衛生條件不好但是味道很好)常見的一幕，不多形容，只能說衛生條件比較一般
。速途網登陸餓了么APP發現，這家外賣商戶月銷量高達幾百單。

　　蒼蠅館子到底是怎么處理?其實，很多外賣平臺都存在這種糾結，對于央視曝光的外賣黑作坊，行業玩家們現在都可以做到零容忍，一刀切。但對于“蒼蠅館子”，首先消費者和很多社會人群并非百分之百排斥，也有萬千從業者靠這種小店謀生;而外賣平臺方也借助這些小店的訂單量，去推動完善其物流配送服務。

　　所以，借著餓了么“品質節”的機會，筆者想說，對于公眾和媒體來說，持續對外賣平臺、外賣商家的監督是必要的，但需要結合國情，一竿子打死也不合適;而作為平臺方，也是資源話語權的掌控者，懷揣改變世界夢想的行業參與者們，是不是可以更為主動去制定規矩，完善規則，比如制定比國家衛生許可更為標準化，透明化的外賣商家管理規范，比如與標準裝修服務商為外賣商家提供全面的操作間裝修服務等等異業合作，都可以想。把所有改變都做到前面，讓消費者享受安全與健康，這是所有外賣平臺的使命，畢竟，用戶希望每天都是品質節。（作者：張春元）